1. Pastırmalı Sandviç
Birçok kişi Sevgililer Günü için özenle hazırlanmış sofralar tercih edebilir. Siz daha çok atıştırmalık tarzında bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız Pastırmalı Sandviç tarifi yapabilirsiniz. Sevgilinizle yiyeceğiniz her yemek özel olduğu için fajita yapmak yerine sandviç de tercih edebilirsiniz.
Pastırmalı Sandviç Tarifi:
• 4 dilim tam tahıllı tost ekmeği
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 6 dilim pastırma
• 4 adet marul yaprağı
• Sos için: 1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri veya rende kaşar peyniri, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 diş sarımsak, tuz ve karabiber
Tost ekmeklerinin ağızda dağılırcasına bir hal alması için biraz kızartmanız gerekiyor. Bunun için yağsız bir tava üzerine ekmeklerinizi koyun ve 1-2 dakika kadar ekmeklerinizi ısıtın. Ekmeklerinizi tavadan alın ve tereyağınızı tavada yakmadan eritin. Pastırma dilimlerini arkalı önlü olarak pişirin. Renk alana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Domateslerinizi ince ince halka şeklinde dilimleyip sarımsaklarınızı rendeleyin. Arasına süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kase alın. İçerisine mayonezi, peynirinizi, sarımsağınızı, tuz ve karabiberinizi ekleyip iyice karıştırın ve biraz dinlendirin. Ardından tüm malzemeleri ekmek içerisine doldurun. Her kat arasına sosunuzdan sürerek (ekmeklerinize de sürmeyi unutmayın) sandviçinizi hazırlayabilirsiniz. Ilık olarak servis etmeyi ihmal etmeyin.
2. Patates Waffle
Az önce belirttiğimiz gibi sofranızın çok özenilir olmasına gerek yok. Sevgililer günü yemeği için basit ama tadı oldukça lezzetli olan yemekler de yapabilirsiniz. Patatesten waffle yapmak da oldukça basittir. Patatesin her halini çok seven bir sevgiliniz varsa bu tarif onun çok hoşuna gidecektir.
Patates Waffle Tarifi
• 3 tane büyük patates
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı kadar krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber
• Kızartmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı
Öncelikle patateslerinizin kabuklarını soyun ve bir tencere içerisinde yumuşayana kadar haşlamaya bırakın. Patatesleriniz haşlandıktan sonra soğumasını beklemeden çatal yardımıyla ezin. İçerisine yumurta, un, krema, tereyağı, kabartma tozu ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Waffle makinenizin ısınmasını bekleyin ve tereyağını sürün. Hazırladığınız patates hamurunu makinenize koyun ve bastırın. İşte tarifiniz hazır!
3. Kremalı Mantarlı Makarna
Makarna birçok romantik yemeklerde kullanılan ve sıklıkla tercih edilen bir üründür. Sevgilinizle birlikte bu makarnayı hazırlayabilir ve şarap eşliğinde tüketebilirsiniz. Makarna ve şarabın ayrılmaz bir ikili olduğunu unutmayın.
• 1 paket penne makarna
• 1,5 litre su
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• Mantar sos için: 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 10 adet mantar, 2 su bardağı (yaklaşık 2 paket) krema, karabiber, tuz, 2 avuç fesleğen (isteğe bağlı), 1 su bardağı su
• Üzerine servis için rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle işe mantarlı kremalı sosunuzu hazırlamakla başlayın. Mantarlarınızı ve sarımsaklarınızı halka halka doğrayın. Tava içerisine zeytinyağınızı ekleyin ve mantarlar ile sarımsakları burada soteleyin. Derin bir tencere alın içerisine 1,5 litre suyu koyun. Tuz serpin ve su kaynayınca makarnalarınızı içerisine atın. 8 dakika kadar makarnanızı pişirin. Sotelemeye bıraktığınız mantarlarınızın içerisinde kremayı, karabiberi, isteğe bağlı fesleğeninizi ekleyin ve pişmesi için bırakın.
Pişen sosunuzun içerisine makarnalarınızı ilave edin. Servis ederken üzerine kaşar peyniri rendeleyin. İşte harika makarnanız hazır!
4. Fıstıklı Şiş Köfte
Aşka geleceğiniz yemek tariflerinden birisi de fıstıklı şiş köfte olarak yer alıyor. Sevgililer günü hediyesi olarak sevgilinize belki hediye alamayabilirsiniz ama hazırlayacağınız bu köfteler hediye alamayışınızı kesinlikte telafi edecektir.
Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi
• 600 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı toz antep fıstığı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon
Derin bir kap alın. İçerisine kıymanızı ve baharatlarınızı ekleyip iyice etinizi yoğurun. Köftenizin köfte harcı tadı almaması için soğanları önce rendeleyin. Rendeledikten sonra suyunu çıkartın. Posa kısmını kullanabilirsiniz. Soğan suyunu ise galeta unu ve toz antep fıstığı ile karıştırıp köfte harcına öyle ilave edin. Ardından zeytin yağını da ekleyip iyice yoğurun. Köftenizi 30-40 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen köfte parçalarını 10 eşit parçaya ayırın. Kenar kısımlarından pay kalacak şekilde tahta şişlere geçirerek köftelerinizi hazırlayın. Izgarada köftelerinizi pişirin ve servis edin. Dilerseniz servis yaparken maydanoz da kullanabilirsiniz.
5. Kadınbudu Köfte
Sofraların en vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de kadınbudu köfte tarifidir. Oldukça basit bir şekilde hazırlayacağınız bu köfte sevgilinizin gönlünü fethedecektir.
• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
• 2 tutam tuz
• 2 tutam karabiber
• 2 tutam kimyon
• Yarım su bardağı un
• Köfteleri kızartabilmek için Ayçiçek yağı, galeta unu, yumurta
Bir tava alın ve kuru soğanı küp küp doğradıktan sonra soğanlar yumuşayana kadar zeytinyağıyla birlikte kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymanın yarısını alın ve tavaya koyun. Soğan ve sarımsaklarla birlikte kavurun. Kavrulan kıyma, soğan ve sarımsağı ocaktan alıp soğutun. Geniş bir kap alın ve bu kabın içerisine sırasıyla kıymanızı, ununuzu, haşlanmış pirincinizi, soğuyan tavadaki harcınızı, yumurtanızı ve tüm baharatlarınızı koyun. Homojen bir kıvam alana kadar da yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra buzdolabında harcınızın 30 dakika kadar beklemesini sağlayın. Buzdolabına koymadan önce üzerini streçleyin. Dolabınızda beklettikten sonra harcınızı alın ve yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Köftelerinizi önce galeta ununa ardından yumurtaya batırın ve kızgın yağda kızartın. Kadınbudu köftenin yanında en güzel sotelenmiş sebze ya da püre gitmektedir. Servis ederken püre ve sebze sotesi kullanabilirsiniz.
Bonus: Masanızı Süsleme
Sevgilinizle yiyeceğiniz akşam yemeği için önceden sofranızı süslemeyi unutmayın. Birkaç gül yaprağı ve hoş kokulu mumlar sayesinde süslemelerinizi tamamlayabilirsiniz. Aynı şekilde kırmızı renkte bir sofra örtüsü, çeşitli renklerdeki taşlarla da süslemeler yapabilirsiniz.
Yorum Gönder